Для начала приготовьте грибной бульон.
После этого, муку просеять сквозь сито, добавить воду (¼ стакана), соль и яйцо, подготовить пресное крутое тесто, раскатать его при этом до толщины  1см, а потом нарезать галушки.

Картофель почистить, нарезать дольками, опустить в грибной бульон и варить при этом в течении 10−15 минут, в отвар приобщить нарезанные соломкой, немножко зажаренные коренья и лук, а также тонко нарезанные грибы, галушки, лавровый лист, перец, соль и варить все совместно до готовности.

Можно сделать и так по-другому. Тесто раскатать тонко и подготовить очень маленькие варенички с фаршем из размельченных грибов. Отварить их в супе.

40 г сушеных грибов,
1 стакан пшеничной муки,
1 яйцо,
2 столовые ложки сливочного масла,
600 г картофеля,
1 корень моркови,
1 корень петрушки,
1 корень пастернака,
1 луковица,
специи,
зелень.

Популярность: 79%

Рейтинг:

(Еще не оценили)

 Loading ...